高档酒店过了一个“冷清”年

发表日期:2013-2-20 16:05:48

柚子旅行网(www.yoostrip.com): 高档酒店过了一个“冷清”年 春节期间,一股节俭风来袭,使一些大型餐饮企业有些措手不及,上座率也直线下滑,部分餐饮企业一天仅能接待七八桌。

 
    “今年餐饮业主要收入来源于家宴、亲友、同学聚餐,这部分消费占餐饮市场的85%以上,所以出现行业冷热不均。”菏泽市商务局市场运行科科长包立强介绍说,今年党中央提出厉行勤俭节约,反对铺张浪费,菏泽市各机关、事业单位以及部分大型国企(银行、通讯、电力、保险)等积极响应,使得原来以公务接待为主的一些大型餐饮企业受到影响,营业额明显下降。
 
    记者随机调查市内几家大型餐饮单位了解到,为了增加人气,春节期间,市内多家高档酒店纷纷从服务和推出新菜色下手。
 
    中华路某星级酒店餐饮部吴经理介绍,酒店往年春节期间每天平均接待十几桌,今年每天平均接待仅七八桌,营业额下滑了近一半。“今年政府单位的宴会订单基本没能接到,都是以个人为主的家宴、年夜饭、聚会等,我们就围绕年夜饭的主题不断推出新菜吸引消费者。”吴经理说。
 
    营造氛围,制定方案菏泽“反浪费”受肯定
 
    17日至18日,山东省“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”专项行动督查组对菏泽市餐饮行业进行督导检查。
 
    春节期间,菏泽市商务局要求全市餐饮企业悬挂张贴“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”的标语和图片,号召全市餐饮行业立即行动起来,营造“节约光荣、浪费可耻”的氛围,并研究制定了《厉行勤俭节约、反对铺张浪费”专项行动工作方案》,组成了由市商务局牵头,工商局、卫生局、药监局、统计局派员参加的督查组,对全市各餐饮企业进行督导检查。
 
    省督导组先后到银盛园小吃城、步步高大酒店等餐饮企业实地进行了督导检查,检查组对菏泽市“厉行勤俭节约反对铺张浪费”工作落实情况给予了充分肯定。

柚子旅行网(www.yoostrip.com),爱旅游,爱自由,爱上yoostrip.com

文章出处:全球酒店用品网